ふしめん
先般親族の集まりがあり、長崎へ行った際に市場へ立ち寄った。ワゴンの中に見慣れない『ふしめん』なるものがある。要は長崎県の五島手延うどんで、そのうどんを干したときに出る曲がりの節部分。丁度髪結いの時に使うＵピンの様な形をしている。お値段的にもリーズナブルで、失敗しても許せる範囲かと試しに購入。裏面の食べ方には、煮込みうどん・サラダ・味噌汁の具等に・・・と書いてある。とりあえず無難に味噌味の煮込み鍋で頂く。
美味しい！１本が程好い長さで食べやすく、平たく太い部分と細い部分とで、異なる歯応えが楽しめる。コシがあるのにツルツルで、煮込んでも煮崩れしないしブチブチ切れずパサパサもしない。味は天下の五島手延べうどん！これから鍋の季節、手放せそうもないので大量に取り寄せてしまった^_^; 美味しい冬になりそうだ！