美味感謝
『ガトーリリピュット』の苺タルト、スタッフが新年の挨拶にと買ってきてくれた。リリピュットとは、童話のガリバー旅行記で、ガリバーが漂流の末最後に辿り着いた小人の国の名前とか・・・スポンジケーキよりタルトが好きな私には大歓迎な進物だ。なんといってもタルトの美味しさはベースの生地とクリームバランス。私としては触感も大事な味覚のひとつで、適度なサクサク感と、歯に引っ付かないウェット感があるとベストだ。さらに生クリームとカスタードクリームの比率が大事。どうやらここのタルトは、トッピングによって、それぞれに素材の味を最大限引き出す工夫がされているようだ。 絶品！ ホールの3分の1をお腹に納め大満足。
ご馳走様でした・・・合掌。